Pato, Foto, Cassis y frambuesas





Es increíble cuando se dan oportunidades de trabajar con personas y productos geniales. Comenzando por Marcelo Ordoñez por quien obtuve el maravilloso magret de pato y confit de pato que inspiraron los posts de esta semana. Al ser un productor artesanal y de gran calidad, demostró una vez más, que, con productos de calidad, se da rienda suelta a la creatividad y al estudio para obtener de ellos algo aún mejor. 
También esta semana tuve el gusto de trabajar con mi amigo y fotografo Pablo Cozzaglio. Aprovechando para tener una pequeña lección en fotografía culinaria. Buenos consejos! 






Pato en casis, cristal de nueces, rucola fresca, pera caramelizada, 





Fotos por: Pablo Cozzaglio



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