Para comer light

Cocina light:

http://stanod.deviantart.com/art/to-catch-a-wind-129086971

Empanadas de viento, sin empanada.


nah! aquí esta la receta: (no es light, pero si deliciosa)

Para 10 empanadas

Para la masa:

Harina 200gr (1 1/2 tazas)

Agua 50gr 

Mantequilla 25gr (1cucharada)

Huevos 60gr (1 unidad)

sal

Para terminar:

Queso fresco rallado 120gr

Aceite neutro 250gr

azúcar al gusto

Para la masa, juntar los ingredientes secos e incorporar poco a poco los líquidos. una vez formada una masa, amasar por 10 minutos o hasta que la masa adquiera elasticidad. Esto será importante para extender la masa sin peligro de romperla.

Dejarla reposar 30 minutos

Extender la masa a un grosor de 2mm y rellenar del queso fresco rallado; cerrar las empanadas.

Freír en aceite a 160ºC (bien caliente) utilizando una cuchara para bañar de aceite a la empanada (de esta manera se expande la masa y se rellena de aire).

rociar azúcar al gusto sobre ellas.

y zaaaaaan!